1k de farinha de trigo
4 ovos
400ml de água filtrada
500g de ricota
250g de presunto cozido picado
60g de azeitonas verdes picadas
40g de nozes moídas
1 xícara de manjericão
40g de queijo parmesão ralado
400ml de creme de leite fresco
100ml de azeite extra virgem
8 dentes de alho.
1) Misturar a farinha de trigo, os ovos, a água e amassar bem
2) Abrir a massa em retângulos pequenos
3) Cozinhar.
1) Misturar a ricota, o creme de leite, o parmesão e o presunto
2) Enrolar os tronquetes com o recheio.
1) Bater no liquidificador o azeite, o alho e o manjericão
2) Em uma frigideira, juntar esta mistura com o creme de leite
3) Deixar ferver.
1) Colocar os tronquetes lado a lado, na posição vertical, em uma travessa e gratinar
2) Adicionar o molho
3) Polvilhar com as nozes e as azeitonas.